韭菜苔炒鸡蛋这道菜是我们经常做的，这次我在炒这道菜的时候加入了虾仁和牛肉肠这两种食材，让本来就很鲜美的这道菜变得更加鲜美，更加入味了，荤素搭配，大人小孩都爱吃呢！
将虾仁去除虾线，鸡蛋打入碗中，牛肉肠切块状，韭菜苔洗净后切成寸段
炒锅中放入适量调和油
油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中
鸡蛋凝固时将鸡蛋铲成块状后盛出
锅中留少许油，然后将虾仁放入锅中
翻炒至虾仁变色后盛出
将牛肉肠放入锅中
翻炒一会
将韭菜苔放入锅中
翻炒一会至韭菜苔稍微变软一些
根据自己口味放入少量生抽
翻炒均匀
将刚才炒好的虾仁和鸡蛋放入锅中
将所有食材炒匀即可
韭菜苔是易熟的蔬菜，不要炒时间太长，稍微变软无辣气就可以了
各种调味品的用量要根据自己口味去调整
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